抗旱小米：印度实现粮食安全的途径？
作为一种营养丰富、能够抵御干旱和高温的谷物，小米在极端天气不断增加的情况下正在印度各地推广——但尽管政府大力推广，
需求仍然很低
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<p>用珍珠小米面团制成的 Roti（扁面包）（图片：Alamy）</p>
用珍珠小米面团制成的 Roti（扁面包）
印度政府正在努力
提高小米的知名度，小米是一种消费不足、气候适应性强的作物，无论是在国内还是通过印度驻世界各地的大使馆。
这一努力得到了全球的认可：今年 1 月，在印度提出提议后，联合国大会宣布 2023 年为国际小米年。 6 月，腌制小米沙拉被列入白宫为印度总理纳伦德拉·莫迪举办的国宴菜单，而今年在印度举行的每场 G20 会议上，小米都是主食。
什么是小米？
推广小米的努力始于 2018 年，印度宣布这一年为“小米年”。那一年，印度将小米重新命名为“营养谷物”，因为其营养含量高于小麦和大米，而小麦和大米是两种受欢迎的国内和全球主食。
然而，尽管政府将小米宣传为未来的超级食品，但专家表示，小米的需求仍然很低，而且面对更频繁的极端天气，还需要做更多的工作来确保这种抗旱作物的生产和消费量高于现在。
从主食到不受欢迎的作物
20 世纪 60 年代之前，小米是印度饮食中的主食。农业政策分析师德文德·夏尔马 (Devinder Sharma) 将如今小米需求低迷的根源追溯到 20 世纪 60 年代开始的印度绿色革命，当时技术在该国的农业实践中得到广泛采用。夏尔马说：“许多农民转而种植高产的小麦、玉米、水稻和其他作物的杂交品种。”
印度小米研究所
所长 C Tara Satyavathi 解释说：“由于印度在独 警报新闻 立时 [1947 年] 粮食不安全，为了实现粮食安全，政府优先考虑并支持小麦和水稻的种植。”
