夏季和节日即将来临。经过两年的封锁和限制，酒店和餐饮业已准备好卷土重来。
夏季和假期通常是酒店和餐饮业最繁忙的时期，而且由于有多个公共假期，因此也可能是最昂贵的时期。
如果公共假期往往意味着更高的出勤率，那么它们也意味着运营成本不可避免的增加。
重新开放露台：为夏季做好准备的 16 个专业提示
为了平衡和补偿这些成本（例如工资津贴），许多餐饮 WhatsApp 电话号码数据 场所选择在公共假期期间提高销售价格。尽管加价在行业中很常见，但它们可能会给客户留下苦涩的印象。因此，评估价格上涨对您的企业、客户和财务业绩的影响非常重要。
在本指南中了解 16 个技巧，以优化您的夏季露台，并以最佳的条件迎接您的顾客。
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公共假期期间价格上涨：快速摘要
当员工在公共假期工作时，他们的基本时薪可能会增加（尽管法律没有要求雇主这样做）。
因此，这对于餐饮业来说可能意味着相当大的额外成本。
当然，许多企业决定在公共假期期间以提高销售价格的形式将部分成本转嫁给客户。与信用卡附加费不同，餐厅可对这些销售价格附加费收取的金额没有限制。然而，企业通常会在公共假期选择 10% 至 15% 的税率。
如果您在公共假期收取溢价，请记住遵循竞争委员会制定的指导方针。这些指令规定，向公众开放实施这些附加费的场所必须在其菜单上明确显示。
双刃决策：在运营成本和客户满意度之间找到适当的平衡点
对于酒店业来说，公共假期往往是一 改造您的家庭办公室 提高房产价值和生产力的 10 种创意方法 把双刃剑。您可能会从流量和销量的增加中受益，但天文数字的运营成本通常可以抵消这些影响。此外，由于许多餐馆的利润率极低，因此很难在节假日实现收支平衡。
在公共假期期间实施提价可以减轻餐馆老板的一些经济负担，因为他们必须向员工支付更高的费用。另一方面，这些附加费可能会导致客户不满意，并因额外费用而阻止他们访问您的机构。
虽然顾客不喜欢公共假期提价，但酒店和餐饮业的 bz 列表 机构常常手足无措，因为在公共假期开业而不提高售价并不总是有利可图。
顾客感受的演变
近年来，客户对价格上涨的看法发生了变化。64% 的受访者 认为客户体验比价格更重要，这表明如果您为客户提供了难忘的体验和无可挑剔的服务，他们更有可能接受溢价。
受疫情影响，消费者对餐饮业面临的困难有了一定的认识和了解。
例如，在澳大利亚，订餐平台 Me&u 发现，悉尼解除 3 个月封锁期后，餐厅的小费比新冠疫情爆发前的平均水平高出 175%，这突显出顾客愿意掏腰包来获得小费。支持餐饮业。
教育客户是关键吗？
很明显，在大流行之后，客户已经加紧支持酒店业，大多数人都同情该行业及其所遭受的苦难。
毫不奇怪，这种情绪已经渗透到人们对公共假期期间涨价的态度中。他们不再将其视为企业致富的机会。相反，顾客看到它们的本质是：餐馆老板支付成本并在大多数人不工作的日子提供服务的一种方式。
现在，客户倾听并理解，比以往任何时候都更愿意支持酒店业，特别是如果他们了解为什么在某些时候必须支付更多费用的话。
向客户解释为什么在假期期间收取附加费或涨价可能是他们接受的关键。无论您是通过面对面、与常客聊天、通过营销渠道还是在菜单上注明，花时间与客户展开对话都将大大有助于让他们接受必要的涨价。
