简单意味着不与任何其他材料或
物质混合或掺杂。 生蜂蜜是一种碱性产品，含有与水果中类似的成分，这些成分呈碱性。它不会在胃中腐烂，可用于防止酸性消化不良。与姜汁和柠檬汁结合使用，可有效缓解恶心并提供活力。生食之所以喜欢生蜂巢，是因为其营养价值极佳，并且含有淀粉酶，淀粉酶是花粉中含有的一种酶，有助于预消化面包等淀粉类食物。
其他常见用途包括缓解季节性过敏（使用当地生蜂蜜）、缓解咳嗽、治疗痤疮皮肤和孕期营养食品，以及提供有效的面膜。 从不同国家批量购买蜂蜜的企业对生蜂蜜的需求很大。
生蜂蜜与普通蜂蜜 超市里卖
的很多蜂蜜都不是生蜂蜜，而是标准的“工业”蜂蜜，其中一些已经经过巴氏杀菌（加热到70摄氏度或更高，并伴有快速冷却）以便快速过滤和装瓶，因此看起来更干净、更光滑，在货架上更有吸引力，也更容易处理和包装。 巴氏灭菌会破坏蜂蜜中的任何酵母细胞并阻止发酵，这对于长期储存湿度较高的蜂蜜是一个问题，尤其是在温暖的天气里。虽然发酵不会对健康造成威胁（蜂蜜酒是发酵蜂蜜），但它会影响蜂蜜的味道。加热也会减慢液态蜂蜜的结晶速度。
不利的一面是当蜂蜜煮熟时它会
部分杀死细腻的香气、酵母和酶，而这些物质负责激活体内的维生素和矿物质。 Around the Web网络周边 赞助 海蒂·克鲁姆的女儿长得像她标志性的父亲 Heidi Klum’s Daughter Looks Like Her Iconic Dad海蒂·克鲁姆的女儿长得像她标志性的父亲 learnitwise明智地学习 制造商之间没有使用“生蜂蜜”一词的标准化规范。没有严格的法律要求声称和标记“生蜂蜜”。但是，供应商知道经过热处理的蜂蜜营养价值不高，并且考虑到消费者的健康，他们会确保他们的产品只稍微加热（而不是巴氏灭菌），足以让蜂蜜流动以便装瓶。因此，您还可以找到未经加工但略微加热的生蜂蜜，以在短时间内延迟颗粒化并允许轻微过滤和装箱出售。
供应商小心处理的一个标志是尽可能少
使用热量。 3. 生蜂蜜会随着时间的推移而变成颗粒状，并且不再是透明的晶体 未经过滤的生蜂蜜通常只能直接从养蜂场购买。这种蜂蜜结晶质地细腻，看起来比较模糊，含有由蜂花粉、蜂巢碎片、蜂胶甚至破碎的蜜蜂翅膀碎片组成的颗粒和斑点。未经过滤的生蜂蜜的健康益处包括高含量的活性酶、增加的能量水平、改善消化和高含量的抗氧化剂。一般来说，未经高温消毒的生蜂蜜可以在几个月后形成颗粒并结晶成浓稠的稠度。人们通常喜欢将其涂抹在面包和华夫饼上，或将其溶解在热咖啡或茶中。然而，由于大多数顾客本能地喜欢购买和食用晶莹剔透的干净蜂蜜，因此大多数
